Coquinhos

Para 12 unidades

Tempo de preparação :		5 min
Tempo de cozedura :		15 min

         75g     coco ralado

         2         claras de ovo (1, se de um ovo grande)

         4         c. sopa açúcar (60g)

Pré-aqueça o forno a 175º.

Bata as claras com um garfo, apenas para misturar. Adicione o coco em 2 vezes, alternando com o açúcar e continue a mexer com o garfo.

O resultado deverá ficar granuloso e húmido, mas não mole (acrescente um pouco mais de coco se necessário).

Faça pequenas bolinhas apertando bem, e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno até alourarem (se gostar sequinhos por fora mas húmidos por dentro, não deixe alourar demais).